郎酒第47批酱香酒生产开始投粮
发布时间：2020-12-24 11:22:46
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来源：钢制文件柜厂家
记者日前从郎酒集团获悉，郎酒第47批酱香酒生产开始下沙，这也标志着郎酒2014年度生产工作的开始。
下沙，即酱香酒生产中的投粮，对于一年一个生产周期的郎酒来说，每年的重阳既是收获的季节，更是新一轮次生产的开始。目前，郎酒黄金坝、两河口两大生产基地全部酿酒生产车间满负荷生产，两次投料、两次发酵是郎酒纯粮固态发酵工艺中的重要环节，在重阳节前后10天的时间里，郎酒所有酿酒车间都将开展下沙工作。
遵循千年酿酒工艺，郎酒的下沙要历经两次，第一次为下沙，第二次为插沙。在重阳下沙后，经过凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工艺流程后即到次年端午节，一轮次的酿酒生产也接近尾声。