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爆米花背后的巨大食机加工市场食品加工休闲机械-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:36:58 阅读: 来源:钢制文件柜厂家

爆米花背后的巨大食机加工市场_食品,加工,休闲,机械

导读:据了解,万达集团去年曾在其网站公布,万达院线2013年仅爆米花品项收入3.9亿元,占卖品总收入的72%,居全国院线榜首。如果占比不变,万达院线2014年仅爆米花的收入就高达4.5亿元。未来几年,我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期,这也给我国食品加工机械行业提供了不可多得的市场机遇。比如食品干燥设备、油炸机、糕点设备、烘焙设备、食品包装机械等,都会被休闲食品企业的需求带动发展。 爆米花背后是巨大的加工机械市场 2014年,万达院线包括爆米花在内的商品销售收入约6.31亿元,毛利率达68.85%。票房收入虽然高达41.05亿元,但毛利率仅为19.58%。 不难看出,消费者在休闲娱乐食品上的消费潜力非常大。此外,2014年末中国食品工业协会发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究(2014)》显示,休闲食品已经成为人们日常食品消费中的新宠。从2004年到2014年,全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元增长到9050.18亿元,10年间净增长7118.8亿元,年均复合增长为16.7%。预测未来五年,我国休闲食品行业还将继续保持增长趋势,到2019年将达到19925.28亿元。 休闲食品带动食品加工设备需求增加 首先,真空包装机需求明显增多。休闲食品的包装往往是独立真空的小包装,这样既方便携带又方便食用,还干净卫生。而且,这些食物经过加工通常带有汤汁,这就给包装机械带来了更高的要求。若包装机械技术不到位,鲜美多汁的小鱼、豆干等休闲食品很容易 破袋而出 ,给企业和商家造成不必要的麻烦。 其次,食品干燥设备需求也会增加。食品干燥设备中的冷冻、真空干燥技术被广泛应用于果蔬干的加工中。在休闲食品店铺里一般都有独立小包装的草莓干、菠萝干等果蔬干,味道鲜美还方便携带和保存。此外,通过冷冻、真空干燥技术生产的果蔬干还能最大限度保存水果的营养成分。 除此之外,油炸设备、糕点设备、烘焙设备、膨化设备等需求量也会增加。我国休闲食品整体市场发展良好,增长趋势明显,带动相关食品加工设备的需求也跟着旺盛起来。不过就目前的国内食品加工设备的技术发展来看,与当下食品市场需求还存在一定距离,致使一些国内食品企业不得不选择国外技术更优良的加工设备。所以,我国食品加工设备企业应该加大产品技术开发,努力缩小与发达国家之间的差距,争取占有更多的市场份额。

(来源:中国食品报)

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